Gestión de la seguridad informática en la empresa (IFCT050PO)

Objetivo General: Gestionar la seguridad informática en la empresa. Contenidos: 1. Introducción a la seguridad. 1.1. Introducción a la seguridad de información. 1.2. Modelo de ciclo de vida de la seguridad de la información. 1.3. Confidencialidad, integridad y disponibilidad. Principios de protección de la seguridad de la información. 1.4. Políticas de seguridad. 1.5. Tácticas de ataque. 1.6. Concepto de hacking. 1.7. Árbol de ataque. 1.8. Lista de amenazas para la seguridad de la información. 1.9. Vulnerabilidades. 1.10. Vulnerabilidades en sistemas Windows. 1.11. Vulnerabilidades en aplicaciones multiplataforma. 1.12. Vulnerabilidades en sistemas Unix y Mac OS. 1.13. Buenas prácticas y salvaguardas para la seguridad de la red. 1.14. Recomendaciones para la seguridad de su red. 2. Políticas de seguridad. 2.1. Introducción a las políticas de seguridad. 2.2. ¿Por qué son importantes las políticas? 2.3. Qué debe de contener una política de seguridad. 2.4. Lo que no debe contener una polí

Novedades en la seguridad de los datos personales (ADGD345PO)

Objetivo General: Conocer el nuevo marco europeo en materia de protección de datos, analizando el RGPD, su ámbito de aplicación material y territorial, las condiciones generales de consentimiento en el tratamiento de datos, las obligaciones del responsable del tratamiento de datos y el procedimiento para la elaboración y aprobación de un código de conducta. Contenidos formativos: 1. La reforma: introducción, antecedentes y entrada en vigor introducción y objetivos. 1.1 La reforma en el ámbito de protección de datos de la Unión Europea. 1.1.1 Antecedentes. 1.1.2 Aplicación de las normas y textos oficiales. 1.2 Principales novedades del Reglamento. 1.2.1 Derechos de los interesados. 1.2.2 Cumplimiento. 1.2.3 Seguimiento e indemnización. 1.2.4 Transferencias a terceros países. 1.2.3 Entrada en vigor y ámbito de aplicación. 1.2.4 Definiciones comunes. 1.2.5 Principios relativos al tratamiento de datos personales. 1.2.6. Licitud del tratamiento de datos. 1.2.7. Preceptos introducidos por el

Big data (IFCT128PO)

Objetivo General: Participar en diálogos sobre competencias clave en su entorno profesional, conocer un mercado – tecnológico – en constante expansión, realizar breve inmersión en el mundo analítico actual y ser capaz de acceder a casos de éxito en distintos sectores. Contenidos formativos: 1. Antecedentes, definiciones y bases para un correcto entendimiento. 2. La importancia del dato. 3. Algunos conceptos técnicos de la analítica tradicional. 4. Representación de los datos. 5. Introducción al Big Data. 6. Introducción a la analítica avanzada.

Trámites on-line con la administracion (ADGD267PO)

Objetivo General: Analizar los servicios on-line que ofrecen las administraciones y las medidas de seguridad que se deben tomar cuando se realizan los trámites a través de Internet. Contenidos: 1. Conceptos básicos. 1.1. Comunicaciones y noticias en Internet. 1.2. Buscadores. 1.3. Modalidades de pago en Internet. 1.4. Conceptos básicos de banca on-line. 2. Seguridad de los trámites online. 2.1. La seguridad en Internet. 2.2. Mecanismos que garantizan la seguridad de las transacciones en internet. 2.3. Los certificados digitales. 2.4. La firma digital. 2.5. PKI o sistemas de clave pública. 2.6. Certificado de la FNMT. 3. Servicios online de las administraciones. 3.1. Servicios on-line del Ayuntamiento de Gijón. 3.2. Servicios on-line del Principado de Asturias. 3.3. Servicios on-line de la Agencia Tributaria. 3.4. Seguridad Social: Sistema RED. 3.5. Comunicación on-line de la contratación laboral al Inem: contrat@. 3.6. Cajeros ciudadanos. 3.7. Ayuntamiento de Gijón. 3.8. Moverse por lo

Protección de equipos en la red (IFCT106PO)

Objetivo General: Prevenir los ataques de la red en equipos. Contenidos formativos: 1. La necesidad de protegerse en la red. 2. Los peligros posibles: los virus informáticos. 3. Las soluciones: el antivirus. 4. Otros conceptos sobre seguridad informática. 4.1. Firewall. 4.2. Spam. 4.3. Phising. 5. Actualizaciones del software.

Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje (HOTR050PO)

Objetivo General: Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. Contenidos: 1. Introducción a la gestión logística: aspectos generales. 1.1. La logística dentro de la empresa. 1.2. Análisis de costes logísticos. 1.3. Indicadores de la gestión logística. 2. La gestión y organización de los almacenes. 2.1. Principios organizativos de almacén. 2.2. El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos. 2.3. Sistemas de almacenaje: introducción, topologías. 2.4. El lay out de los almacenes, 2.5. Sistemas de gestión de almacén informatizado: (sga) 3. La organización del stock. 3.1. Introducción en la gestión de inventarios. 3.2. Clasificación de stocks. 3.3. Rotación de stocks. 3.4. Elementos integrantes de la composición de stock. 3.5. Clases de stocks. 3.6. Optimización de los costes de stock. 3.7. Método analítico de valoración a,b

Envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios (INAD012PO)

Objetivo General: Identificar los envases y materiales, así como aplicar las operaciones automáticas para el envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios. Contenidos: 1. Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria. 1.1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios. 1.2. Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios. 1.3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios. 1.3.1. Envasado aséptico. 1.3.2. Envasado con aire. 1.3.3. Envasado al vacío. 1.3.4. Envasado con atmósfera modificada. 1.3.5. Envasado activo. 2. Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria. 2.1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios 2.1.1. Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades. 2.1.2. Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas. 2.1.3. Envases de papel y cartón: Propiedades. Tip

Cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas (HOTR046PO)

Objetivo General: Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, identificando las variedades y cualidades, así como las técnicas culinarias o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. Contenidos: 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de Carnes, aves, caza y despojos. 1.1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. 1.2. Batería de cocina. 1.3. Utillaje y herramientas. 1.4. Ubicación y distribución. 1.5. Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina. 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. 2.1. Ubicación. 2.2. Instalaciones. 2.3. Instalaciones frigoríficas. 2.4. Herramientas y maquinaria utilizadas en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. 3. Materias primas. 3.1. Carne: – Concepto. – Propiedades nutritivas. – Factores que influyen en la calidad del animal. – Factores organolépticos qu

Análisis sensorial de vinos (HOTR001PO)

Objetivo General: Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias. Contenidos: 1. Clima, tierra y hombre. 1.1. De la cepa al vino. 1.2. Suelo clima y vid. La poda. 1.3. Componentes de la uva. 1.4. Maduración de la uva. 1.5. El color de la uva. 1.6. Aroma y sabor en la uva. 1.7. La vendimia. 1.8. La vinificación. 1.9. Composición del vino. 1.10. Crianza. 1.11. Tipos de vino. 2. Legislaciones principales. 2.1. El etiquetado de los vinos. 2.2. Menciones clásicas y países. 3. La bodega en casa. 3.1. Observación de los vinos en el envejecimiento. 4. El vino y su servicio. 4.1. Los vinos y su temperatura. 4.2. Decantar o trasvasar. 4.3. El cristal y su historia. 4.4. Las copas y los vinos. 5. Maridajes. 5.1. Vino y gastronomía. 5.2. Maridajes genéricos. 5.3. El vino en el aperitivo.   6. Los componentes del vino. 6.1. Las sustancias colorantes. 6.2. Las sustancias aromáticas. 6.3. Las sustan

Elaboración de bebidas de vodka (HOTR030PO)

Objetivo General: Adquirir los fundamentos necesarios sobre la preparación de bebidas de vodka, utilizando las principales recetas y combinaciones para lograr un perfecto maridaje. Contenidos: 1. La coctelería 1.1 Historia de la coctelería. 1.2. Nuevas tendencias en coctelería. 2. El vodka 2.1. Tipos de vodka 2.2. Ingredientes del vodka 2.3. Elaboración del vodka 3. Refrescos 3.1. Tipos de refrescos 3.2. Refrescos y vodka 4. Maridajes 4.1. Los principales maridajes del vodka. 5. Recetas de combinados con vodka. 5.1. Consejos de preparación. 5.2. Recetario de combinados.