Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias (HOTR0047)

Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Familiarizarse con la cocina vegetal y adquirir conocimientos nutricionales, atendiendo a sus valores nutricionales y los inconvenientes que puedan producir a las personas con intolerancias alimenticias. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal (35 horas). Módulo 2. Técnicas de elaboración (40 horas).

Sostenibilidad emocional en el entorno de trabajo (NC23-006)

Objetivos: – Conceptualizar el trabajo emocional y sus implicaciones en el entorno laboral. – Identificar los principales hábitos de estrés. – Conocer los principales factores de aliviar el estrés laboral. – Conocer los requisitos del mindfulnes y la aplicación a la productividad. – Conocer las principales medidas preventivas frente a los riesgos psicosociales. Contenidos: Módulo I. El trabajo emocional. – Concepto y características. – Factores. – Efectos. Módulo II. Aliviando el estrés. Hábitos clave. – Optimismo y sus diferentes tipos. – El positivismo realista. – La serenidad práctica. Módulo III. Mindfulnes y productividad. Tendencias. – Mindfulnes o meditación activa. – Regresar a la naturaleza. – Nuevas tendencias de bienestar. Módulo IV. Medidas preventivas frente a riesgos psicosociales. – Los factores psicosociales. – Consecuencias de una organización del trabajo inadecuada. –

Servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios (HOTR0026-HOTT02-MOD03112)

Denominación de la especialidad: Servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios. Relación de módulos de formación: Módulo 1 Servicio de comidas en centros sanitarios (30 horas) Módulo 2 Emplatados de comidas en centros sanitarios (35 horas) Módulo 3 Comedores y modalidades de servicio en centros sanitarios (35 horas) Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Reglamento europeo de protección de datos (FCOV011PO)

Objetivo General: Conocer el Reglamento Europeo, situándolo en la jerarquía normativa, destacando todos aquellos aspectos que pueden generar algún tipo de incidencia en la utilización de los datos. Contenidos formativos: 1. Introducción. 2.Ámbito de aplicaciones y definiciones. 2.1. Ámbito de Aplicaciones. 2.2. Definiciones. 3. Principios. 3.1 Principios en el Tratamiento de Datos. 3.2. Consentimiento. 3.3. Supuestos Específicos de datos personales. 4. Derechos del interesado y principios generales. 4.1. Información al obtener los datos. 4.2. Derechos. 5. Obligación del RF y RT. 5.1. Obligaciones del responsable del tratamiento. 5.2 .Obligaciones del encargado del tratamiento. 6. Medidas de seguridad. 6.1. Seguridad en el tratamiento. 6.2. Notificación de una violación de seguridad. 6.3. Evaluación del impacto y consulta previa. 6.4. Delegado de protección de datos. 6.5. Código de conducta y certificaciones.

Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje (HOTR0065-HOTT02-MOD03113)

Denominación de la especialidad: LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Gestión y organización de almacenes (20 horas). Módulo 2. Operaciones de almacenaje y aprovisionamiento (15 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.

Cocina de pescados y mariscos (HOTR0017-HOTT02-MOD03112)

Denominación de la especialidad: COCINA DE PESCADOS Y MARISCOS Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Conocer las características de las principales variedades de pescados y mariscos existentes en el mercado y confeccionar con ellas, distintas elaboraciones. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Técnicas de conservación y elaboración de platos a base de pescados y mariscos (40 horas). Módulo 2. Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en cocina (5 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Habilidades sociolaborales en los procesos de DS y NC (NC23-024)

Objetivos: – Adquirir habilidades en el desempeño de alcanzar la mutua satisfacción en el proceso de diálogo y negociador. – Desarrollar habilidades comunicativas y aprender a valorar la comunicación no verbal. – Desarrollar habilidades para adquirir competencias y poder relacionarse en entornos laborales – en reuniones de negocios. – Aprender la importancia de saber escuchar al otro de una forma activa y comienza a mejorar en tus relaciones con los demás. Contenidos: Módulo 1. La escucha. 1.1. La escucha activa. 1.2. Barreras de la escucha activa. 1.3. Prepararse para escuchar. 1.4. Técnica de escucha. 1.5. Comunicación no verbal. Módulo 2. La empatía. 2.1. ¿Cómo se desarrolla la empatía? 2.2. Obstáculos que dificultan la empatía. 2.3. Estrategias para desarrollar la empatía. 2.4. ¿Cómo expresar la empatía? Módulo 3. La asertividad. 3.1. Definición. 3.2. Comportamientos que perturban. 3.3. Crítica constructiva. 3.4. Decir no de forma asertiva.

PRL en los convenios colectivos (NC23-013)

Objetivos: – Identificar los conceptos básicos relativos a la seguridad y la salud en el trabajo. – Identificar los principales daños que pueden originarse en accidentes laborales. – Identificar los principales riesgos laborales. – Conocer los mecanismos de emergencia y evacuación. – Establecer los principales elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos. – Conocer la aplicación de la cuestión relativa a la prevención de riesgos laborales y su aplicación al convenio colectivo. Contenidos: Módulo 1. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo. 1.1. El Trabajo y la Salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo. 1.2. Daños derivados del trabajo. Los Accidentes de Trabajo y las Enfermedades profesionales. Otras patologías derivadas del trabajo. 1.3. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales. Derechos y deberes básicos en esta materia. Módulo 2. Riesgos generales y su prevención. 2.1. Riesgos ligad

La reforma laboral y su impacto en la negociación colectiva (NC23-026)

Objetivos: – Identificación de las principales características del contrato y las novedades con la Reforma laboral. – Conocer cómo afecta la contratación en la negociación colectiva. – Conocer las principales características de la negociación colectiva. – Conocer las modificaciones producidas en el salario y en las referencias al SMI y su aplicación en el convenio colectivo. Contenidos: Módulo I. Contratación y reforma laboral. – El contrato de trabajo. – Las nuevas normas de contratación laboral. Módulo II. Reforma laboral y convenio colectivo. – El convenio como nivel de regulación primario de las relaciones laborales. – La reforma laboral de 2022 y el convenio colectivo. – Especial referencia a la potenciación de la flexibilidad interna. Módulo III. Negociación colectiva. – Negociación colectiva y relaciones laborales. – El sistema español de negociación colectiva. – Negociación colectiva: ámbito negocial. ̵

Corte y cata de jamón (HOTR0014-HOTT02-MOD03113)

Denominación de la especialidad: CORTE Y CATA DE JAMÓN. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones, así como las propiedades y características del mismo. Módulo 1. Corte y cata de jamón (30 horas). – Caracterización del jamón. – Corte y deshuese del jamón. – Realización de la cata. – Utilización de los sentidos en la cata. – Aplicación de técnicas de cata. Módulo complementario: HOTT02-MOD03113 – Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.