Cocina de caza, setas y trufas (HOTR0005-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: COCINA DE CAZA, SETAS Y TRUFAS. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza), usando la innovación y la tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta gastronómica de los establecimientos. Relación de módulos de formación: Módulo 1. La caza (20 horas). Módulo 2. Setas y Trufas (20 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Cocina de carne, aves y caza: Análisis técnicas culinarias (HOTR0066-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: LA COCINA DE CARNE, AVES Y CAZA: ANÁLISIS DE TÉCNICAS CULINARIAS. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Analizar los tipos de carnes identificando sus cualidades y aplicando los procesos pertinentes en su elaboración y conservación. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Maquinaria y área preparación (30 horas). Módulo 2. Materias primas y regeneración (35 horas). Módulo 3. Preelaboración y conservación (35 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112- Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Cocina aragonesa (HOTR0064-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: COCINA ARAGONESA. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Implementar ofertas gastronómicas de cocina aragonesa elaboradas con productos locales y de temporada. Relación de módulos de formación: Módulo 1. Cocina aragonesa: origen, evolución y productos utilizados (20 horas). Módulo 2. Recetas tradicionales de la gastronomía aragonesa (20 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Conciliación y teletrabajo (TR807.01)
I Teletrabajo. 1. El teletrabajo y sus principales características. 1. El teletrabajo. Un nuevo entorno de trabajo. 2. Aspectos normativos. El RD 28/2020. 3. Organización del trabajo. 4. Factores a tener en cuenta. 5. Prevención de riesgos y teletrabajo. 2. Autogestión. 1. El concepto de personalidad. 2. Factores de la personalidad. 3. La estructura y el funcionamiento de la personalidad. 4. ¿Cómo estudiar la personalidad? 5. La inteligencia emocional. 6. Tipos de inteligencia. 3. Teletrabajo y trabajo en equipo. 1. Organización del tiempo y de las tareas. 2. Gestión de objetivos en el teletrabajo. 3. Gestión de reuniones en el teletrabajo. II Teletrabajo y conciliación. 1. Teletrabajo y perspectiva de género. 1. Introducción: conceptos clave. 2. Políticas de género. 3. Agenda 2030 y ODS. 2. La conciliación como derecho laboral. 1. Normativa. 2. Permisos y excedencias. 3. Ayudas. 4. Especial referencia al trabajo autónomo. 3. Aspectos prácticos. 1. Horarios y rutinas. 2. Espacios para
Recepción y atención al cliente en alojamientos (HOTA0003-HOTT02-MOD03112)
Denominación de la especialidad: RECEPCIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Realizar la prestación del servicio de recepción determinando unos procesos adecuados y una atención satisfactoria hacia el cliente. Relación de módulos de formación: Módulo 1 Recepción al cliente en establecimientos de alojamiento (40 horas). Módulo 2 Atención al cliente en establecimientos de alojamiento (25 horas). Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Protocolo de acoso y canal de denuncias (NC23-033)
Objetivos: – Conocer la normativa actual relativa a la prevención del acoso y el canal de denuncias. – Identificar los conceptos generales relativos a la prevención del acoso en las organizaciones. – Conocer todo lo relativo al protocolo de acosos: elaboración e implantación. – Identificar las principales causas de la falta de implantación del protocolo frente al acaso. – Conocer la normativa y el funcionamiento del canal de denuncias. – Aplicar correctamente la normativa de protección de datos en el canal de denuncias. – Identificar las principales infracciones y sanciones relativas que pueden originarse en el canal de denuncias. Contenidos: Módulo I. Prevención y actuación frente al acoso. – Conceptos básicos. – La tutela frente al acoso y su base normativa. – Planes de igualdad. – Protocolo de acoso. – Elaboración. – Implantación. – Consecuencias de la falta de implantación. Módulo II. Canal de denun
Protección de datos en las relaciones laborales (NC23-014)
Objetivos: – Conocer los principales elementos incorporados en la reforma de la protección de datos. – Identificar los derechos de los interesados y sus situaciones específicas. – Identificar los principales elementos que pueden suponer la violación de la identidad. – Conocer las autoridades de control, sus funciones y las posibles funciones. Contenidos: Módulo 1. La reforma: introducción, antecedentes y entrada en vigor introducción y objetivos. 1.1 La reforma en el ámbito de protección de datos de la Unión Europea. 1.1.1 Antecedentes. 1.1.2 Aplicación de las normas y textos oficiales. 1.2 Principales novedades del Reglamento. 1.2.1 Derechos de los interesados. 1.2.2 Cumplimiento. 1.2.3 Seguimiento e indemnización. 1.2.4 Transferencias a terceros países. 1.2.3 Entrada en vigor y ámbito de aplicación. 1.2.4 Definiciones comunes. 1.2.5 Principios relativos al tratamiento de datos personales. 1.2.6. Licitud del tratamiento de datos. 1.2.7. Preceptos introducidos p
Liderazgo y dirección de organizaciones (ADGD078PO)
Objetivo General: Adquirir técnicas y habilidades directivas, que favorezcan un adecuado liderazgo, el desempeño de tareas y responsabilidades de alta dirección en las organizaciones y grupos de trabajo. Contenidos formativos: 1. Liderazgo y habilidades directivas. 2. Inteligencia emocional y social. Autoestima. Control del estres. Coaching. 3. Técnicas de motivación. Trabajo en equipo. Dirección de equipos. La toma de decisiones. 4. Técnicas de negociación y mediación. Resolucción de conflictos.
Operaciones de servicio y recogida/entrega a domicilio (CR25052023007)
Objetivo general: Dotar de conocimientos en materia de gestión, tramitación y cobro en operaciones de servicios, tanto de recogida como de entrega domiciliaria a los trabajadores del sector. Objetivos específicos: RP1. Identificar la documentación principal en los procesos de pago y la normativa que la regula. RP1. Identificar y conocer los diferentes tipos de documentos justificativos generados. RP2. Conocer los procesos de pago y las aplicaciones existentes. RP3. Identificar los mecanismos electrónicos de pago existentes y su funcionamiento. RP4. Conocer las nuevas herramientas relacionadas con las nuevas tecnologías y aplicaciones relacionadas con los procesos de pago. RP5. Preparar la documentación y los medios de cobro necesarios en la entrega y/o recogida de productos a domicilio, de acuerdo con las instrucciones recibidas a fin de gestionar de forma eficiente la liquidación. RP6. Atender al cliente con un trato protocolarizado durante la entrega y/o recogida de productos a domic
Pastelería: Postres para restauración (HOTR0038-HOTT02-MOD03113)
Denominación de la especialidad: PASTELERÍA: POSTRES PARA RESTAURACIÓN. Nivel de cualificación profesional: 1 Objetivo general: Elaboración y presentación de postres, utilizando equipos y máquinas útiles en repostería, observando las normas y siguiendo los procedimientos adecuados. Módulo 1. Pastelería: postres para restauración (20 horas). – Adquisición de habilidades de aprovisionamiento y organización de materias primas propias de una despensa básica de pastelería. – Desarrollo de las habilidades y conocimientos requeridos para la elaboración de distintos postres. – Comprensión de los elementos a tener en cuenta en la presentación en el plato Módulo complementario: HOTT02-MOD03113- Implantación sostenible y circular (Módulo sostenible) (10 horas) Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria.